【名词&注释】
相似性(similarity)、竞争对手(competitor)、餐饮企业(catering enterprises)、保温桶(insulated tank)
[单选题]酒吧吧台应保持卫生,用过的瓶酒应()。
A. 放置于吧台上
B. 放回原处
C. 顺手放置
D. 放在工作台上
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[单选题]食品保温桶(insulated tank)每餐用毕,除了要求清洗、消毒,不得留有陈底及污垢外,还要达到()。
A. A、内外洁净
B. B、内外干燥
C. C、内外整洁
D. D、整洁干净
[单选题]餐饮企业的直接竞争对手是()。
A. 规模相似的企业
B. 同一地域但经营内容不同的企业
C. 有一定差异但不相关的企业
D. 同一地域且具有相似性的企业
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