有利于锌吸收的因素包括（）。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、促进作用(promotion)、苯妥英钠(phenytoin sodium)、植物性食物(plant food)、生物利用率(bioavailability)、动物性食物(animal foods)、抗感染能力(anti-infection ability)

[单选题]有利于锌吸收的因素包括（）。

A. 植酸
B. 鞣酸
C. 纤维素
D. 铁
E. 维生素D

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[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。

A. 大豆蛋白
B. 植酸盐
C. 钙
D. 多酚类物质
E. 肉类

[单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现包括（）。

A. 夜盲
B. 昏迷
C. 呼吸急促
D. 心动过速
E. 以上全是

[单选题]微量元素的特点错误（）。

A. 缺乏微量元素对机体不利
B. 在体内分布均匀
C. 不能在体内被代谢而消失
D. 不能在体内合成
E. 摄入过量微量元素对机体有危害

[单选题]常量元素有（）种。

A. 10
B. 9
C. 7
D. 6
E. 5

[单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能有（）。

A. 调节组织中水盐代谢
B. 促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化
C. 促进碳水化合物和脂肪代谢
D. 促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解
E. 以上各项全是

[单选题]铁缺乏对人体的影响除外（）。

A. 对儿童的智力发育有损害
B. 贫血
C. 机体对铅的吸收减少
D. 抗感染能力^{(anti-infection ability)}下降
E. 神经精神功能紊乱

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