视黄醇当量是指（）。

【名词&注释】

生长发育(growth and development)、临床表现(clinical manifestation)、维生素A(vitamin a)、呼吸道(respiratory tract)、基础代谢(basal metabolism)、胡萝卜素(carotene)、眼结膜(conjunctival)、必需微量元素。、免疫力下降(descent of immunity)

[单选题]视黄醇当量是指（）。

A. 维生素A1的量
B. 维生素A2的量
C. 体内具有维生素A活性物质的总量
D. β－胡萝卜素的量
E. 其他维生素A原的量

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学习资料：

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）。

A. 微生物
B. 物理
C. 化学
D. 感官
E. 酸价

[单选题]下列不属于必需微量元素的是（）。

A. 铁
B. 碘
C. 铜
D. 钴
E. 镍

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。

A. 5％
B. 10％
C. 15％
D. 20％
E. 12％

[单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）。

A. 30％
B. 40％
C. 50％
D. 60％
E. 70％

[多选题]锌缺乏的临床表现为（）。

A. 严重贫血
B. 味觉下降
C. 发育迟缓
D. 免疫力下降^{(descent of immunity)}
E. 龋齿

[单选题]某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜^{(conjunctival)}外侧出现白色泡沫状聚集物。

A. C

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