某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(22

【名词&注释】

南极科学考察(antarctic expedition)、矿物质和微量元素、暗适应时间(dark adaptation time)、高温作业人员(workers working)、脯氨酸羟化酶(proline hydroxylase)、放射性工作人员(occupationally irradiated personnel)、高脂肪膳食(high fat diet)、慢性放射病(chronic radiation sickness)、放射线工作人员、赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

A. B

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学习资料：

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。

A. 提供适宜的营养素
B. 供给有较好防治效果的食物
C. 推广保护性膳食
D. 改进烹调技术
E. 加强个体防护

[单选题]长期接触含游离二氧化硅（SiO）的粉尘可引起的疾病是（）。

A. 尘肺
B. 煤肺
C. 矽肺
D. 煤矽肺
E. 石棉肺

[单选题]确定高温作业人员机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是（）。

A. 出汗量
B. 口渴的程度
C. 劳动前后体重
D. 疲劳程度
E. 血液生化指标

[单选题]对慢性放射病^{(chronic radiation sickness)}的营养治疗原则是（）。

A. 高蛋白、高脂肪膳食^{(high fat diet)}
B. 高蛋白、高热量膳食
C. 高维生素、低脂肪膳食
D. 低蛋白、高维生素膳食
E. 高蛋白、高脂肪、高糖膳食

[单选题]有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（）。

A. 氯化钠的补充应考虑出汗量，随出汗量增加而增加
B. 铁的供给量按常温作业者的供给量增加10％～20％
C. 热作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
D. 高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg/d
E. 锌的供给量不应低于15mg/d

[单选题]维生素C在解毒过程中主要是提供（）。

A. 羟基
B. 羧基
C. 甲基
D. 氨基
E. 烷基

[单选题]男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。

A. D

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

A. B

[单选题]某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。

A. A

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