能使蛋白质溶液稳定的因素是（）。

【名词&注释】

亮氨酸(leucine)、活性中心(active center)、光吸收、胆红素(bilirubin)、丝氨酸(serine)、色氨酸(tryptophan)、结合部位(binding site)、组氨酸(histidine)、鸟氨酸(ornithine)、别构效应(allosteric effect)

[单选题]能使蛋白质溶液稳定的因素是（）。

A. 一级结构
B. 胶体性质
C. 等电点
D. 紫外吸收性质
E. 别构效应^{(allosteric effect)}

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[单选题]饥饿时肝酮体生成增强，为减少酮中毒的发生应主要补充的物质是（）。

A. 葡萄糖
B. 必需脂肪酸
C. 亮氨酸
D. 脂蛋白
E. 苯丙氨酸

[单选题]磷酸戊糖途径生成的核苷酸原料是（）。

A. 磷酸核糖
B. 磷酸木糖
C. 磷酸果糖
D. 磷酸葡萄糖
E. 磷酸二羟丙酮

[单选题]酶的活性中心是指（）。

A. 整个酶分子的中心部位
B. 酶蛋白与辅酶的结合部位^{(binding site)}
C. 酶分子上有必需基团的部位
D. 酶分子表面有解离基团的部位
E. 结合并催化底物转变成产物的部位

[单选题]下列化合物中以胆固醇为前体的是（）。

A. 维生素A
B. 乙酰CoA
C. 胆红素
D. 维生素D3
E. 胆素

[单选题]胸腺嘧啶的分解产物是（）。

A. β–丙氨酸
B. β–氨基异丁酸
C. 尿酸
D. 谷氨酰胺
E. 氨基甲酷磷酸

[单选题]合成尿素首步反应的产物是（）。

A. 鸟氨酸^(ornithine)
B. 氨基甲酰磷酸
C. 瓜氨酸
D. 精氨酸
E. 天冬氨酸

[单选题]使蛋白质分子在280nm具有光吸收的最主要成分是（）。

A. 丝氨酸的羟基
B. 半胱氨酸的巯基
C. 苯丙氨酸的苯环
D. 色氨酸的吲哚环
E. 组氨酸^(histidine)的咪唑环

[单选题]α–螺旋和β–折叠属于蛋白质的结构是（）。

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 结构域
E. 四级结构

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