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氰苷含量最多的是()。

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  • 【名词&注释】

    致癌性(carcinogenicity)、神经衰弱(neurasthenia)、呼吸困难(dyspnea)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、河豚鱼(globefishes)、河豚毒素(tetrodotoxin)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、特效解毒剂、海洋性(oceanity)、植物性食物中毒

  • [单选题]氰苷含量最多的是()。

  • A. 桃仁
    B. 甜杏仁
    C. 木薯
    D. 苦杏仁
    E. 李仁

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  • 学习资料:
  • [单选题]以下哪项不属于食品污染物范畴()。
  • A. 微生物
    B. 重金属
    C. 寄生虫
    D. 食品添加剂
    E. 河豚毒素

  • [单选题]某厂公共食堂,员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状,并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是()。
  • A. 沙门氏菌属食物中毒
    B. 副溶血性弧菌食物中毒
    C. 肉毒梭菌食物中毒
    D. 葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)食物中毒
    E. 变形杆菌属食物中毒

  • [单选题]以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。
  • A. 苯丙芘
    B. 龙葵素
    C. 亚硝胺
    D. 组胺
    E. 鹿花毒蕈

  • [单选题]引起肉毒毒素中毒的最常见食物是()。
  • A. 肉类、鱼、禽、蛋类
    B. 海产品
    C. 剩米饭
    D. 自制发酵食品
    E. 腌菜

  • [单选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性(oceanity)鱼类。
  • A. A

  • [单选题]某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。
  • A. E

  • [单选题]下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状()。
  • A. N-亚硝胺
    B. 3-硝基丙酸
    C. 龙葵素
    D. 河豚毒素
    E. 单端孢霉烯族化合物

  • [单选题]可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是()。
  • A. 汞
    B. 镉
    C. 铅
    D. 砷
    E. 钡

  • [单选题]下列化学污染物对神经系统有损伤的是()。
  • A. 杂环胺
    B. 有机磷
    C. 镉
    D. 亚硝酸钠
    E. N-亚硝胺

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