2022酒吧服务题库模拟考试系统190

1. [单选题]一般情况下^{(in general case)}，客人所点的酒应（）。

A. 严格按配方调制
B. 请教客人要求调制
C. 随便调制
D. 按以上都对

2. [多选题]鸡尾酒的调制方法有：（）

A. A、调和法
B. B、搅和法
C. C、对和法
D. D、摇和法

3. [单选题]威士忌饮具主要用（）。

A. 利口杯
B. 柯林杯
C. 酸酒杯
D. 古典杯

4. [单选题]在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。

A. 搅和法
B. 调和法
C. 摇和法
D. 兑和法

5. [单选题]有一种酒吧带有咖啡厅的功能，格调及装修布局也近似，只供应饮料和小食品^{(small foodstuff)}，这种酒吧被称为（）。

A. 酒廊
B. 服务酒吧
C. 主酒吧
D. 宴会酒吧

6. [单选题]下列哪种酒属于发酵酒。（）

A. A、葡萄酒B、中国白酒C、人参酒^{(ginseng liqueur)}D、白兰地

7. [单选题]中国的药酒和滋补酒属于（）的范畴

A. A、发酵酒
B. B、蒸馏酒
C. C、配制酒
D. D、原汁酒

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