2022食品科学技术题库食品工程原理题库往年考试试卷(1S)

1. [多选题]离心分离是食品工业上经常遇到的处理悬浮液和乳浊液^(emulsion)的分离方法，其操作按分离过程原理的不同，可分为（）两种。

A. 离心加速
B. 离心处理
C. 离心沉降
D. 离心旋转
E. 离心过滤

2. [单选题]多效蒸发中，由于温度差损失的影响，效数越多，温度差损失越大，分配到每效的有效温度差就（）。

A. 越小
B. 越大
C. 不变

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