限制氨基酸的存在，使机体（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、肌红蛋白(myoglobin)、酪氨酸羟化酶(tyrosine hydroxylase)、苯丙酮尿症(phenylketonuria)、苯丙氨酸羟化酶(phenylalanine hydroxylase)、鸡蛋清蛋白(egg white powder)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、运铁蛋白(transferrin)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)、血色素沉着(hemachromatosis)

[单选题]限制氨基酸的存在，使机体（）。

A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质提供热能受到限制
C. 合成组织蛋白质受到限制
D. 蛋白质分解代谢^{(protein catabolism)}受到限制
E. 机体氮平衡受到限制

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学习资料：

[单选题]属于儿童的必需氨基酸是（）

A. 丙氨酸
B. 甘氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸

[单选题]下列哪种情况属于负氮平衡？（）

A. 尿氮加粪氮与排出氮相等
B. 摄入氮与排出氮相等
C. 摄入氮大于排出氮
D. 摄入氮小于排出氮
E. 摄入氮小于代谢氮

[单选题]筛选和诊断血色素沉着^{(hemachromatosis)}症的有效指标是（）。

A. 运铁蛋白^{(transferrin)}
B. 血红蛋白
C. 铁蛋白
D. 肌红蛋白
E. 转铁蛋白受体

[单选题]与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）。

A. 金属硫蛋白
B. 视黄醇结合蛋白
C. 运铁蛋白^{(transferrin)}
D. 载脂蛋白
E. 糖蛋白

[单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。

A. 酪氨酸羟化酶
B. 苯丙氨酸羟化酶
C. 苯丙氨酸羧化酶
D. 苯丙氨酸转酮酶
E. 谷氨酰氨酶

[单选题]下列的蛋白质中，具有抑制微生物生长的特性的是（）

A. 基质蛋白质
B. 鸡蛋清蛋白质
C. 乳清蛋白质
D. 大豆蛋白质

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