食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反

【名词&注释】

管理办法、生产经营(production and management)、公安机关(public security organs)、情节严重(gravity of the circumstances)、法定代表人、主管人员(executive staff)、其他直接责任人员(other persons who bear direct responsib ...)、特殊需要(special needs)、学校食堂卫生、企业分支机构

[判断题]食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。

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[多选题]各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是（）

A. A、递减
B. B、递增
C. C、随意
D. D、前后

[单选题]《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）

A. 原料粗加工
B. 烹饪加工
C. 备餐（分装、出售）

[单选题]根据《食品安全法》规定，下列哪种情形可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员^{(other persons who bear direct responsib)}处五日以上十五日以下拘留（）

A. 生产经营国家为防病等特殊需要^{(special needs)}明令禁止生产经营的食品，情节严重的
B. 生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的
C. 以上都是

[单选题]企业分支机构申请食品流通许可，（）为许可申请人。

A. 该分支机构的负责人
B. 该分支机构本身
C. 设立该分支机构的企业
D. 设立该分支机构的企业的法定代表人

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