食用下列蛋类，需要配茶匙或咖啡匙的是（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、清洁剂(detergent)、服务员(waiter)、洗洁精、水溶液(aqueous solution)、利口酒(liqueur)、工作中、玻璃制品(glass)、三文鱼(the salmon fish)、主要原料(main raw material)

[单选题]食用下列蛋类，需要配茶匙或咖啡匙的是（）。

A. 煮蛋
B. 煎蛋
C. 炒蛋
D. 水波蛋

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学习资料：

[多选题]在服务工作中，服务员经常需要向客人展示物品，以下展示物品手位正确的是（）。

A. 将物品举至双肩
B. 将物品置于胸部以下
C. 将物品举至高于自己的双眼
D. 将物品平端前伸

[多选题]餐厅中关于对玻璃制品^(glass)的日常保养，下列叙述正确的是（）。

A. 报纸对清除玻璃污垢有效
B. 等量的醋和水溶液对玻璃污垢有效
C. 玻璃清洁剂对玻璃污垢有效
D. 带有洗洁精的钢丝球擦拭玻璃污垢有效

[多选题]主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料^{(main raw material)}。著名的菜有（）。

A. 西冷牛排
B. 爱尔兰烩羊肉
C. 黄油鸡卷
D. 烟熏三文鱼^{(the salmon fish)}

[单选题]比特酒也称（）。

A. 利口酒
B. 甜食酒
C. 强化酒
D. 必打士

[单选题]早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。

A. 果汁杯
B. 桌布
C. 面包盘
D. 展示盘

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