维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、临床表现(clinical manifestation)、神经递质(neurotransmitter)、卵磷脂(lecithin)、类固醇(steroid)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、营养障碍(nutrition disorders)、有利于(beneficial to)、辣椒红素(capsanthin)、口角炎(angular cheilitis)

[单选题]维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素K
D. 维生素B2
E. 维生素B

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学习资料：

[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。

A. 叶酸
B. 硫胺素
C. 烟酸
D. 视黄醇
E. 维生素B12

[单选题]维生素C参与的羟化反应不包括（）。

A. 促进胶原合成
B. 促进类固醇羟化
C. 促进铁吸收
D. 促进神经递质合成
E. 促进钙的吸收

[单选题]维生素D的主要排泄途径为（）。

A. 汗液
B. 尿液
C. 胆汁
D. 唾液
E. 皮肤

[单选题]人体内的维生素A主要储存于（）。

A. 肝
B. 脂肪组织
C. 血液
D. 肾
E. 以上都不是

[单选题]下列哪项是具有抗氧化功能的水溶性维生素（）。

A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素B12
E. 维生素E

[单选题]下列哪种物质可以在体内转变成维生素A（）。

A. 叶黄素
B. 隐黄素
C. 辣椒红素^(capsanthin)
D. 玉米黄素
E. 番茄红素

[单选题]癞皮病的临床表现为（）。

A. 易出血
B. “三D”症状
C. 口角炎^{(angular cheilitis)}、舌炎
D. 血管扩张症状
E. 溶血性贫血

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