食品科学技术题库2022食品检验学题库每日一练冲刺练习(05月13日)

1. [单选题]食品微生物检验的范围不包括（）。

A. 生产环境的检验
B. 原辅料的检验
C. 食品加工、储藏、销售储环节的检验食品加工、储藏
D. 包装的检验

2. [多选题]关于葡萄球菌肠毒素的描述中，正确的有（）。

A. 含蛋白质丰富，水分多，同时含一定量淀粉的食物，肠毒素易生成
B. 产生数量与食物种类有关
C. 通风不良氧分压低易形成肠毒素
D. 所有葡萄球菌均能产生肠毒素
E. 在37℃内，温度越高，产毒时间越短

3. [单选题]3ºBe＇表示（）

A. A、相对密度为3%
B. B、质量分数为3%
C. C、体积分数为3%
D. D、物质的量浓度为3mol/L

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