2022食品生物技术题库全真每日一练(05月24日)

1. [单选题]下列关于黄原胶说法错误的是（）

A. 黄单胞菌的最适生长温度为24~27℃
B. 在发酵产胶期将发酵温度有27℃调整至32℃，有利于细胞生长和产黄原胶
C. 发酵过程中用KOH控制PH6.5~7.5，最适PH7.0
D. 黄原胶发酵只能采用连续发酵

2. [单选题]理想的突变率为每个目的基因的碱基替代在（）个左右

A. 1.5-5.0
B. 5.0-8.5
C. 8.5-12.0
D. 12.O-15.5

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