2022中级经济师中级经济师(旅游经济）模拟试卷135

1. [单选题]饭店市场细分的具体方法不包括( )。

A. 单一变数细分法
B. 系列变数细分法
C. 综合变数细分法
D. 种类变数细分法

2. [单选题]运用PDCA管理法来控制和提高饭店的质量是一个( )的过程。

A. 间断
B. 稳定
C. 系统
D. 循环

3. [多选题]旅游企业的基本竞争优势主要表现为( )。

A. 低成本
B. 差异化
C. 低价格
D. 集中化
E. 专业化

4. [单选题]按产品、市场、区域和用户等要素划分成若干事业部，在集中决策的基础上实现分权经营的一种组织形态属于( )制组织结构。

A. 直线职能
B. 控股
C. 事业部
D. 子公司

5. [多选题]饭店成本费用的构成主要包括( )。

A. 营业成本
B. 营业外支出
C. 营业费用^{(operating expense)}
D. 管理费用
E. 财务费

6. [单选题]采购质量管理的首要内容是( )。

A. 服务供应单位提供的服务是否符合国家、行业的标准
B. 旅游服务供应单位提供的服务能否达到旅行社产品的要求和满足旅游者的期望
C. 检查旅游服务供应单位的服务设施情祝
D. 服务供应单位提供的景区是否能保证旅游者的安全

7. [多选题]旅行社销售渠道的宽度是指销售该旅行社产品的零售网点的数量和分布广度，通常渠道宽度的选择策略包括( )

A. 特殊性选择策略
B. 广泛性选择策略
C. 群体性选择策略
D. 选择性选择策略
E. 专营性选择策略

8. [单选题]某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元，期内进货3万元，月末库存额为1.5万元，那么，该餐厅当月的库存周转率为(　)。

A. 1.5
B. 2
C. 2.5
D. 3

9. [单选题]某企业为国有大型旅游企业集团，原以经营饭店业为主，拥有6家高星级饭店，均属全资和控股企业。近几年来，该集团连续兼并了两家旅行社，并投资旅游景点、房地产，成了当地最大、最有实力的旅游企业集团，取得了良好的经济效益。到2005年，该集团拥有总资产38亿元，其中所有者资本投入22.66亿元，向银行贷款l3.54亿元，国家旅游债券1.8亿元，流动负债1.2亿元，长期负债^{(long term liability)}14.14亿元。2005年该集团的饭店业利润总额7.6亿元，而2004年则为6.8亿元。目前，该集团所面临的环境和条件是：一是旅游产业地位上升;二是国家实施宏观调控，各银行出台了控制贷款等政策;三是企业的社会形象良好，有较多的地区和企业希望与该集团合作，发展机会较多;四是产业内竞争加剧，已有2家国际饭店集团拟进入该地区;五是国家对环保的要求进一步提高;六是集团所属饭店的地区分布比较集中;七是集团饭店连锁经营的经验比较缺乏;八是中、高层管理人员短缺。

与2004年相比，2005年该集团的饭店业利润总额增长了( )。

A. 10.53%
B. 11.76%
C. 89.47%
D. 110.53%
E. 111.76%

10. [单选题]某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?

般而言，所谓“美食节”其持续时间应以不超过（ ）为宜。

A. 半个月
B. 一个月
C. 一个半月
D. 两个月

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