餐饮企业的经营特点主要体现在（）等方面。

【名词&注释】

餐饮业(catering trade)、餐饮企业(catering enterprises)、金银器(gold and silver ware)、骨质瓷(bone china)、第一个(first)、采购员(buying clerk)、提高知名度

[多选题]餐饮企业的经营特点主要体现在（）等方面。

A. 生产特点
B. 销售特点
C. 消费特点
D. 服务特点

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学习资料：

[单选题]企业搞好采购工作的第一个前提是（）

A. 合格的采购员^{(buying clerk)}
B. 采购组织机制的确定
C. 恰当的采购方式
D. 良好的采购计划

[单选题]（）是厨房生产第一道工序操作人员。

A. 菜肴生产人员
B. 原料加工人员
C. 面食生产人员
D. 原料采购人员

[多选题]餐饮业的服务无形性给餐饮企业的营销管理带来的影响有（）

A. 不便于宣传促销
B. 不便于质检管理
C. 不便于贮存
D. 不便于研究改

[单选题]宴会厅堂中的各种装饰与设备都是为（）．

A. 提高宴会气氛
B. 烘托进餐情趣
C. 客人服务的
D. 提高知名度

[单选题]金银器作为餐碟垫碟使用时，骨质瓷半径应小于金银器半径（）。

A. A．0.3cm
B. B．0.5cm
C. C．0.7cm
D. D．0.9cm

[单选题]粤菜用料广博奇异，选料精细，（）甚多。

A. A．海味肴馔
B. B．山珍肴馔
C. C．野味肴馔
D. D．菌类肴馔

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