硫胺素缺乏所致疾病是（）

【名词&注释】

老年人(aged)、微量元素(trace element)、骨质疏松症(osteoporosis)、矿物质(mineral)、佝偻病(rickets)、推荐摄入量(recommended intake)、蛋白质-热能营养不良(protein-energy malnutrition)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、国家卫生标准、过敏性皮炎(allergic dermatitis)

[单选题]硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}所致疾病是（）

A. 光过敏性皮炎^{(allergic dermatitis)}
B. 癞皮病
C. 骨质疏松症
D. 脚气病
E. 佝偻病

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[单选题]维生素B2的良好来源是（）

A. 白菜
B. 菠菜
C. 小麦
D. 动物肝脏
E. 油菜

[单选题]消瘦型蛋白质-热能营养不良^{(protein-energy malnutrition)}主要是由于缺乏（）

A. 脂类
B. 蛋白质和能量
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素

[单选题]老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）

A. 骨质软化症
B. 类风湿关节炎
C. 更年期综合征
D. 骨质疏松症
E. 腰椎间盘突出

[单选题]根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）

A. 1～2倍
B. 1/3～1/2倍
C. 10倍以下
D. 1/2～1倍
E. 2～3倍

[单选题]N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

A. A.磷酸盐B.硫酸盐C.硝酸盐D.碳酸盐E.盐酸盐

[单选题]婴儿膳食脂肪的最好来源是（）

A. 肥肉和骨髓
B. 蛋黄和骨髓
C. 蛋黄和乳类
D. 骨髓和乳类
E. 肥肉和蛋黄

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