合理营养就是（）

【名词&注释】

耐药性(drug resistance)、流感病毒(influenza virus)、多样化(diversification)、携带者(carriers)、小白菜(pakchoi)、病原体(pathogen)、世界性(cosmopolitan)、抗原性变异(antigenic variation)、世界无烟日(world no-smaking day)、越多越好

[单选题]合理营养就是（）

A. 平衡而全面的营养
B. 合理烹调加工，减少营养素的损失
C. 合理烹调加工，提高食物的消化率
D. 食品多样化，感观性状良好，促进食欲
E. 摄取食物的种类越多越好

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学习资料：

[单选题]流行过程是指（）

A. 疫源地的改变过程
B. 病原体的改变场所过程
C. 病人的改变场所过程
D. 携带者的改变场所过程
E. 医院改变场所的过程

[单选题]流感病毒自1918年发生几次大的变异，引起世界性^{(cosmopolitan)}大的变异，这种变异属于（）

A. 耐药性变异
B. 抗原性变异^{(antigenic variation)}
C. 毒力变异
D. 病种变异
E. 杂交变异

[单选题]“世界无烟日^{(world no-smaking day)}”是每年的（）

A. 4月7日
B. 5月31日
C. 9月30日
D. 6月26日
E. 10月31日

[单选题]下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）

A. A.大米B.小米C.大豆D.肉类E.玉米

[单选题]下列哪项是小白菜在烹调过程中最易损失的营养素（）

A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素D
D. 维生素B1
E. 维生素C

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