易患性是指（）

【名词&注释】

食品企业(food enterprises)、实验性(experimental)、前瞻性研究(prospective study)、描述性研究(descriptive study)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、多因子遗传病(multifactorial inherited disease)、食品添加剂使用卫生标准、免疫力水平、特异性免疫力(specific immunity)、食品标签标准(food labelling standard)

[单选题]易患性是指（）

A. 多因子遗传病中，遗传因素引起的生物差异或在疾病发生中所起的作用的程度
B. 多因子遗传病中，单纯有遗传素质决定的患病风险
C. 多因子遗传病中，单纯有环境因素决定的患病风险
D. 多因子遗传病中，人群个体易于或不易于患某种疾病的属性变量
E. 人群中遗传病人口占全部人口的百分比

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学习资料：

[单选题]人体自身因素和环境因素共同作用形成许多疾病，在分子流行病学中用易感性标志来测量人体自身因素的情况，下列描述正确的有（）

A. 暴露前已经存在的可测量遗传性标志
B. 其存在可导致某种肿瘤的发生
C. 易感性基因标志仅表现在遗传性疾病中
D. 传染性疾病的易感性只能从特异性免疫力^{(specific immunity)}水平判断
E. 易感性标志在特定的环境因素作用下才能促成疾病的发生

[单选题]以下研究方法中不属于描述性研究的是（）

A. 暴发调查
B. 横断面研究
C. 前瞻性研究
D. 生态性研究
E. 实验性研究

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是（）

A. 磷
B. 钙
C. 铁
D. 锌
E. 硒

[多选题]食品卫生标准包括下列哪些项目（）

A. 食品原料与产品卫生标准
B. 食品添加剂使用卫生标准
C. 食品企业生产卫生规范
D. 食品标签标准^{(food labelling standard)}
E. 食品卫生检验方法

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