2024营养与食品卫生(副高)冲刺密卷解释(06.27)

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、营养物质(nutrient)、科学依据(scientific basis)、防御能力、组成部分(part)、各个环节(each link)、抗疲劳能力(anti-fatigue ability)、蛋白质需要量(protein requirement)、完全相同(completely identical)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)

[单选题]关于酶含量的调节哪一项是错误的（ ）

A. 酶含量调节属细胞水平的调节
B. 酶含量调节属于快速调节
C. 产物常阻遏酶的合成
D. 底物常可诱导酶的合成
E. 激素或药物也可诱导某些酶的合成

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[单选题]关于多聚核糖体的描述，错误的是（ ）

A. 由一条mRNA与多个核糖体构成
B. 在同一时刻合成相同长度的多肽链
C. 合成的多肽链结构完全相同^{(completely identical)}
D. 可提高蛋白质合成的速度
E. 核糖体沿mRNA链移动的方向为5′→3′

[单选题]关于健康教育和健康促进关系的正确表述是

A. 健康教育是健康促进的重要组成部分
B. 健康促进减弱了健康教育的力度
C. 健康教育和健康促进是相同的概念
D. 健康教育比健康促进内涵更广泛
E. 健康促进是健康教育的重要组成部分

[单选题]危害认定的科学依据不包括

A. 人群流行病学调查资料
B. 毒理学体内试验资料
C. 化学物参考剂量和基准剂量
D. 毒理学体外试验资料
E. 待评化学物的资料

[单选题]儿童糖尿病不出现下列哪项表现？( )

A. 血压升高
B. 多饮多尿
C. 空腹血糖增高
D. 尿糖阳性

[单选题]老年人及心血管疾病患者宜选用( )。

A. 猪肉
B. 禽肉
C. 牛肉
D. 羊肉

[单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外

A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 巧克力
D. 河蟹
E. 萝卜

[单选题]肠内营养的并发症是

A. 血肿形成
B. 感染性休克
C. 高糖血症
D. 气胸
E. 胆道系统疾病

[单选题]高温环境对蛋白质需要量^{(protein requirement)}有影响，下列选项不正确的是

A. 蛋白质分解代谢^{(protein catabolism)}加速
B. 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C. 容易出现负氮平衡
D. 高温引起蛋白质需要量^{(protein requirement)}增加
E. 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大

[多选题]机体的营养状况影响呼吸系统各个环节为( )。

A. 能量和营养物质供给
B. 做功效率
C. 组织修复
D. 防御能力
E. 抗疲劳能力^{(anti-fatigue ability)}

[多选题]患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因( )等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰竭，加重感染。

A. 呼吸肌力下降
B. 呼吸肌力上升
C. 通气驱动不足
D. 通气驱动过剩
E. 免疫功能受损

[多选题]最易受到黄曲霉毒素污染的食品为（ ）

A. 稻谷
B. 小麦
C. 玉米
D. 花生
E. 棉籽油

[多选题]N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）

A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨
E. 铵盐

[单选题]思虑过度对气机的影响是（ ）

A. 气乱
B. 气陷
C. 气上
D. 气结
E. 气收

[单选题]鼻疾应选（ ）

A. 合谷
B. 迎香
C. 曲池
D. 偏历
E. 人中

[单选题]肝肾亏损带下过少的主症不包括（ ）

A. 带下过少，甚至全无
B. 烘热汗出，烦热胸闷
C. 头晕耳鸣，腰膝酸软
D. 小便黄，大便干结
E. 舌淡，苔白腻，脉缓弱

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