实行科学的劳动定额和定员，提高（），可使厨房的一切经济活动有

【名词&注释】

经济活动(economic activities)、因人而异(given different)、劳动效率(labour efficiency)、劳动报酬(labor payment)、劳动定额(work quota)

[单选题]实行科学的劳动定额^{(work quota)}和定员，提高（），可使厨房的一切经济活动有步骤、有秩序、有成效地进行。

A. A、劳动质量
B. B、劳动效率
C. C、劳动定额^{(work quota)}
D. D、劳动报酬

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[单选题]厨师在对所烹制菜肴的口味调制上，要（）。

A. A、因原料而变
B. B、因人而异
C. C、因季节而变
D. D、因条件而变

[多选题]炒按原料而定可分为（）

A. 生炒
B. 熟炸
C. 软炒
D. 干炒

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