冰淇淋混合原料的老化，是将混合原料在（）的低温条件下保持一定

【名词&注释】

冰淇淋(ice cream)、酸牛奶(yogurt)

[填空题]冰淇淋混合原料的老化，是将混合原料在（）的低温条件下保持一定时间。

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[单选题]酸牛奶的发酵时间一般控制在（）左右。

A. A、1小时
B. B、4小时
C. C、8小时
D. D、10小时

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