下列选项中，属于利口酒的是（）。

【名词&注释】

服务台(service counter)、利口酒(liqueur)、指示牌(designation strip)、独到之处、红葡萄酒(red wine)、五星级饭店、意大利式(italiante)、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]下列选项中，属于利口酒的是（）。

A. 马德拉酒
B. 君度酒
C. 拉菲酒
D. 雪丽酒

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学习资料：

[单选题]在高级西餐厅^{(western restaurant)}就餐讲究礼仪，注重传统。下列喝汤的方法中符合西餐进餐礼仪的是（）。

A. 用双手平衡端起汤碗吸着喝
B. 用汤勺舀起来后用嘴吸着喝
C. 用汤勺从外侧向内侧舀着喝
D. 用汤勺从内侧向外侧舀着喝

[单选题]在举办大型宴请活动、大型会议时，为了使宾客抵店后能迅速了解活动的具体地点、时间等，方便宾客及时找到自己的位置，饭店需要设计制作（）。

A. 服务卡
B. 签到台
C. 指示牌
D. 服务台

[多选题]为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星级饭店的高级西餐厅^{(western restaurant)}一般提供（）。

A. 法式菜肴
B. 美式菜肴
C. 俄式菜肴
D. 意大利式^(italiante)菜肴

[多选题]美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。

A. 华道夫色拉
B. 橙味烤野鸭
C. 丁香火腿
D. 鹅肝酱

[单选题]下列酒类中，需常温提供给客人的是（）。

A. 啤酒
B. 香槟酒^(champagne)
C. 白葡萄酒^{(white wine)}
D. 红葡萄酒

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