【名词&注释】
胰蛋白酶(trypsin)、生理功能(physiological function)、工作人员(staff)、行为规范(code of conduct)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、以身作则(set an example)、热爱祖国(love motherland)、热爱人民(love people)、忠于职守(devotion to duty)、碳水化物(carbohydrate)
[单选题]每克碳水化物(carbohydrate)在体内可提供能量为()。
A. A、4.184kJ
B. B、1.7kJ
C. C、29.3kJ
D. D、37.kJ
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学习资料:
[单选题]下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是()
A. A、进食碳水化合物
B. B、进食脂肪
C. C、蛋白质
D. D、进食混合型食物
[多选题]医院病人的膳食种类有()
A. 基本膳食
B. 诊断膳食
C. 流质膳食
D. 治疗膳食
E. 半流质膳食
[多选题]蛋白质在体内的主要生理功能有()
A. 构成身体组织的成分
B. 构成酶和激素等重要生物活性物质
C. 形成抗体
D. 供给能量
E. 防止产生酮体
[单选题]关于营养补充剂,下面说法正确的是()。
A. 钠会增加中老年人罹患高血压的危险
B. 钾会增加中老年人罹患高血压的危险
C. 镁会增加中老年人罹患高血压的危险
D. 钙会增加中老年人罹患高血压的危险
[单选题]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是破坏了()。
A. A、膳食纤维
B. B、搞胰蛋白酶
C. C、淀粉
D. D、蛋白酶
[多选题]酒店工作人员职业道德行为规范条款中有()。
A. A、爱岗敬业,忠于职守(devotion to duty)
B. B、诚实守信,宽厚待人
C. C、办事公道,服务群众
D. D、以身作则,奉献社会
E. E、热爱祖国(love motherland),热爱人民(love people)
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