细胞融合技术主要的过程包括（）

【名词&注释】

酶工程(enzyme engineering)、细胞工程(cell engineering)、基因工程(genetic engineering)、蛋白质工程(protein engineering)、现代生物技术(modern biotechnology)、周围环境(surrounding environment)、重新排列(realign)、食品生物技术(food biotechnology)、实验者(experimenter)、细胞融合技术(cell fusion technique)

[多选题]细胞融合技术^{(cell fusion technique)}主要的过程包括（）

A. 制备原生质体
B. 重新排列^(realign)细胞
C. 诱导细胞融合
D. 筛选杂合细胞

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[单选题]食品生物技术^{(food biotechnology)}是现代生物技术在食品领域中的应用，那么食品生物技术^{(food biotechnology)}的核心和基础是（）。

A. 细胞工程
B. 酶工程
C. 基因工程
D. 蛋白质工程

[多选题]下列操作是细胞工程中无菌操作技术应遵守的内容的是（）.

A. 在无菌室外的缓冲室换鞋、更衣、戴帽
B. 实验者^{(experimenter)}戴无菌手套
C. 实验操作可在干净的操作台上进行即可
D. 周围环境应保持干净

[单选题]下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式（）

A. A、凝胶发酵
B. B、固体发酵
C. C、液体发酵
D. D、乳液发酵

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