申请小型餐馆不需要提供的资料：（）。

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、从业人员(jobholder)、说明书(specification)、使用范围(application range)、含糖量(sugar content)、食品生产经营(food production or marketing)、生产经营过程(production management process)、致病性微生物(pathogenic microorganism)、不低于(no less than)、食品安全突发事件

[单选题]申请小型餐馆不需要提供的资料：（）。

A. A、名称预先核准证明
B. B、食品安全管理人员培训证明资料
C. C、从业人员体检合格证明
D. D、食品安全突发事件应急处置预案

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学习资料：

[单选题]中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。

A. A、正副主位
B. B、正副主宾
C. C、陪译座之间
D. D、普通客人

[单选题]腌菜时蔬菜的含糖量与亚硝酸盐的合成量呈（）关系。

A. A、正比
B. B、反比
C. C、不确定
D. D、没关系

[单选题]需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于^{(no less than)}（）。

A. A、60。C
B. B、70。C
C. C、80。C
D. D、90。C

[多选题]食品安全标准应当包括（）内容：

A. A、食品、食品相关产品中的致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
B. B、食品添加剂的品种、使用范围、用量
C. C、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求
D. D、食品生产经营过程^{(production management process)}的卫生要求

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