哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、脂肪酸(fatty acid)、胆固醇(cholesterol)、陶弘景(tao hongjng)、《本草经集注》、、维生素A

[单选题]哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。

A. A、维生素C
B. B、维生素A
C. C、钙
D. D、铁
E. E、以上都可以

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[单选题]必需脂肪酸和非必需脂肪酸的根本区别在于（）

A. 前者是人体所必需的，而后者不是
B. 前者可以在人体合成，而后者不能
C. 前者不能在人体内合成，而后者可以
D. 前者不是人体所必需的，而后者是

[单选题]婴儿缺乏（）时，生长缓慢，并可能出现皮肤症状，如皮肤湿疹或皮肤干燥、脱屑等。

A. 必需氨基酸
B. 必需脂肪酸
C. 磷脂
D. 胆固醇

[单选题]陶弘景《本草经集注》中提出“以肝明目”，是因为肝中（）的作用。

A. 维生素B
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 维生素K

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