某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

【名词&注释】

肝硬化(liver cirrhosis)、刺激性(irritation)、肝功能(liver function)、顽固性(intractable)、蛋白质供给量(protein allowance)、高热量(high calorie)、高蛋白食品(high protein food)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、高蛋白膳食(high protein)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定。

A. E

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学习资料：

[单选题]肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）。

A. 高蛋白膳食^{(high protein)}是为了促进受损肝细胞修复和再生
B. 出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情
C. 蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜
D. 伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养
E. 血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食^{(high protein)}尤为重要

[单选题]肺炎患者膳食禁忌（）。

A. 高胆固醇食品
B. 坚硬、高纤维、有刺激性食品
C. 高蛋白食品^{(high protein food)}
D. 高糖食品
E. 高热量食品

[单选题]与肾脏功能损伤无关的因素是（）。

A. 感染
B. 缺氧
C. 药物
D. 化学毒物
E. 外伤

[单选题]某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

A. E

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