食品冷冻的过程即采取一定方式排除其热量，使食品中水分冻结的过

【名词&注释】

隔热材料(insulating material)

[填空题]食品冷冻的过程即采取一定方式排除其热量，使食品中水分冻结的过程，水分的冻结包括（）和（）两个过程。

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学习资料：

[单选题]隔热材料受潮后往往造成：（）

A. A、保温性增加
B. B、保温性降低
C. C、不受影响

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