国家质量监督检验检疫总局最新颁布的《食品标识管理规定》已于20

【名词&注释】

碘缺乏病(iodine deficiency disorders)、《食品安全法》(law of food safety)、餐饮企业(catering enterprises)、不合格(unqualified)、许可证(license)、食品安全事故(food safety have)、证明文件(documentary evidence)、保温瓶(dewar flask)、食用加碘盐、所有人(owner)

[单选题]国家质量监督检验检疫总局最新颁布的《食品标识管理规定》已于2008年9月1日起正式施行，规定称四类食物可以免标注保质期，除下列的哪种食品_______。

A. A、食醋
B. B、食用盐
C. C、乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒
D. D、冰淇淋

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[单选题]缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。

A. A．所有人^(owner)都应该食用加碘盐，碘含量越高越好
B. B．甲亢患者不需食用加碘盐
C. C．碘过量和碘缺乏都会引起健康问题
D. D．非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐

[单选题]水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶^{(dewar flask)}或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是：（ ）

A. 可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
B. 可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
C. 可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉
D. 以上说法都不正确

[单选题]企业应通过客户投诉、相关部门抽检、（）等途径，对其生产的食品（）进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。

A. A、企业自查；安全状况
B. B、企业自查；质量情况
C. C、监督抽查安全状况
D. D、监督抽查；质量情况

[单选题]市民在外就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。

A. 红色“哭脸”
B. 黄色“平脸”
C. 绿色“笑脸”
D. 白色“平脸&rdquo

[多选题]根据《食品安全法》规定，餐饮企业存在下列哪些情形的，应给予行政处罚？（）

A. 未制定食品安全事故处置方案
B. 未查验许可证和相关证明文件^{(documentary evidence)}，或者未按规定建立并遵守进货查验记录制度
C. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格
D. 安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作

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