冷水面团的特点是色泽洁白，（），在弹性，韧性、延伸性。

【名词&注释】

维生素(vitamin)

[填空题]冷水面团的特点是色泽洁白，（），在弹性，韧性、延伸性。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]桂花酱是用鲜桂花（）制成。

A. A、加糖、密封发酵B、糖渍后发酵C、盐渍后加入糖浆D、糖渍后加入糖浆

[单选题]肉类一般选用有一定（）含量的部位制馅。

A. A、脂肪B、瘦肉C、肥肉D、维生素

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ej0j9n.html