低酸性食品的热杀菌强度要求达到（）

【名词&注释】

丙烯酰胺(acrylamide)、消费者(consumer)、主管部门(department in charge)、潜在致癌性(potential carcinogenicity)、直接负责的主管人员(persons who are directly in charge)、其他直接责任人员(other persons who bear direct responsib ...)、食品安全法规(food safety regulation)

[单选题]低酸性食品的热杀菌强度要求达到（）

A. 5D
B. 8D
C. 12D
D. 6D

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[单选题]有关单位违反食品安全法规^{(food safety regulation)}定，擅自以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门（），依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员^{(other persons who bear direct responsib)}给予（）的处分。

A. 没收违法所得，记大过或者降级的处分。
B. 没收违法所得，记大过、降级或者撤职的处分
C. 责令改正，记大过或者降级的处分
D. 责令改正，记大过、降级或者撤职的处分

[多选题]集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）

A. A、烹饪场所面积≥食品处理区面积10%
B. B、分餐间面积≥食品处理区10%
C. C、清洗消毒面积≥食品处理区10%
D. D、以上都是正确的

[单选题]丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状，其具有流行病学的证据。

A. A、神经毒性
B. B、遗传毒性和生殖毒性
C. C、潜在致癌性
D. D、以上都对

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