食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、哺乳动物(mammalian)、急性毒性试验(acute toxicity test)、突发性(sudden)、主要特征(main features)、神经性耳聋(nerve deafness)、藿香正气散、各种因素(various factors)、传导性耳聋(conduction deafness)、繁殖生育能力

[填空题]食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素^{(various factors)}作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化

肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是

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[单选题]慢性汞中毒的三大特征性临床表现是

A. 易兴奋、震颤、口腔炎
B. 口腔炎、发热、皮疹
C. 周围神经炎、腹痛、贫血
D. 口腔炎、腹痛、肾功能障碍
E. 贫血、易兴奋、皮疹

[单选题]噪声性耳聋在病变性质上属哪种类型

A. 传导性耳聋^{(conduction deafness)}
B. 神经性耳聋
C. 感染性耳聋
D. 突发性耳聋
E. 感音性耳聋

[单选题]某因素在病因学上与某疾病本无关联，但可引起所研究疾病的症状或体征，从而促使患者及早就诊，提高了早期病例检出率，从而过高的估计了暴露程度，这种偏倚是

A. 诊断怀疑偏倚
B. 检出偏倚
C. 测量偏倚
D. 混杂偏倚
E. Berkson's偏倚

[单选题]编制寿命表时只需要掌握当地的

A. 年龄别人口数
B. 年龄别死亡率
C. 不同性别的年龄别死亡率
D. 年龄别死亡数
E. 出生数

[单选题]常见的哺乳动物短期致癌试验有

A. 小鼠肺肿瘤诱发试验
B. 小鼠皮肤肿瘤诱发试验
C. 雌性大鼠乳腺癌诱发试验
D. 大鼠肝转变灶试验
E. 以上都对

[单选题]下列哪项不是急性毒性试验动物选择的原则

A. 选择急性毒性反应与人近似的实验动物
B. 选择易于饲养的实验动物
C. 选择繁殖生育能力较强的实验动物
D. 选择刚断乳的实验动物
E. 选择价格较低的实验动物

[单选题]藿香正气散的君药是（ ）

A. 厚朴
B. 苍术
C. 藿香
D. 砂仁
E. 茯苓

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