编写“职务说明书”是餐饮企业人力资源管理人员的一项重要工作“职

【名词&注释】

工作任务(work task)、食物中毒(food poisoning)、工作环境(working environment)、餐饮企业(catering enterprises)、服务员(waiter)、核心内容(core content)、企业人力资源管理人员、职务说明书(job specification)、重要工作(important work)

[单选题]编写“职务说明书^{(job specification)}”是餐饮企业人力资源管理人员的一项重要工作^{(important work)}“职务说明书^{(job specification)}”的核心内容是（）。

A. 任职资格、条件情况说明
B. 完成工作任务程序说明
C. 工作职责、工作内容、工作环境基本说明
D. 职务晋升等变动的条件说明

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学习资料：

[单选题]在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。

A. 询问客人是否需要加一瓶
B. 询问客人是否需换酒的种类
C. 立即将空杯撤掉
D. 立即去酒吧取酒

[单选题]下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。

A. 白酒的酒度一般在30度以上。
B. 啤酒是压榨酒。
C. 啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。
D. 决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的

[单选题]食物中毒，一般说来（）人与人之间的直接传染。

A. A、存在
B. B、会造成
C. C、会发生
D. D、没有

[单选题]切下鱼头、斩去脊骨、去掉胸刺的鳜鱼，需在鱼肉上先直剞，刀距约1厘米，后斜剞，刀距（），深至鱼皮，即成“松鼠花刀”。

A. A、1厘米
B. B、2厘米
C. C、3厘米
D. D、4厘米

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