下列哪一项不是维生素D的理化性质（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、生物技术(biotechnology)、催化作用(catalysis)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、超高温(uht)、辣椒红素(capsanthin)、过滤法(filtration method)、根本措施(basic measure)、巴氏消毒法(pasteurization)、生产日期(manufacture date)

[单选题]下列哪一项不是维生素D的理化性质（）

A. 溶于脂肪及脂溶剂
B. 对热不稳定
C. 能抵抗酸、碱及氧
D. 在紫外线照射下，可在皮肤内合成
E. 是具有胆钙化醇生物活性的类固醇

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[单选题]应用生物技术获得的色素是（）

A. 胭脂红
B. 甜菜红
C. 辣椒红素
D. 新红
E. 红曲米

[单选题]味精除了有增味作用外，还具有一定的（）

A. 防腐作用
B. 抗氧化作用
C. 护色作用
D. 营养作用
E. 催化作用

[单选题]防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施^{(basic measure)}是（）

A. 防霉
B. 去霉
C. 去毒
D. 挑出霉粒
E. 碾压加工

[单选题]食品卫生检验时．送检单的内容不包括（）

A. 样品名称
B. 采样过程
C. 生产日期^{(manufacture date)}
D. 生产厂名
E. 采样日期

[单选题]某女，20岁，血红蛋白10.9g/100ml，应注意增加哪些食物的摄入（）

A. 蔬菜、水果
B. 粮谷类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 动物内脏

[单选题]牛奶的消毒方法不包括（）

A. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
B. 超高温瞬间灭菌法
C. 煮沸消毒法
D. 过滤法^{(filtration method)}
E. 蒸汽灭菌法

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