在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。

【名词&注释】

消费者(consumer)、基本内容(basic content)、无机盐(inorganic salt)、新陈代谢(metabolism)、人身安全(personal safety)、生津止渴(encouraging production of body fluids t ...)、鲜黄花菜

[判断题]在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。

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学习资料：

[单选题]果品对人类的主动功用是（）

A. 提供蛋白，修复组织
B. 提供糖类，供给热能
C. 提供无机盐，促进新陈代谢
D. 提供水分，生津止渴^{(encouraging production of body fluids t)}

[单选题]厨房卫生安全的基本内容是：保证菜品卫生、防止食物（）的发生、保证消费者的人身安全。

A. 中毒
B. 丢失
C. 损失
D. 损坏

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