香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜

【名词&注释】

金针菇(golden mushroom)、果胶酶、食品工业(food industry)

[单选题]香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-（）。

A. 异戊二稀
B. 5＇—鸟苷酸
C. 果胶酶
D. 多糖物质

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]唐代韩鄂在《四时纂要》记有《种菌子法》，是人工栽培（）的最早记录。

A. 双孢蘑菇
B. 金针菇
C. 银耳
D. 猴头

本文链接：https://www.51bdks.net/show/egjdvx.html