2022专业知识与专业实践能力题库营养与食品卫生题库试题试卷(9J)

1. [单选题]可能为人体内合成亚硝胺^{(nitrosamine)}的重要场所的是（）

A. 口腔
B. 食道
C. 胃
D. 小肠
E. 大肠

2. [单选题]组成低聚糖^{(oligosaccharide)}的单糖分子数为（）

A. 1～2个
B. 3～8个
C. 11～15个
D. 16～20个
E. 20～25个

3. [单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、丙氨酸
D. 蛋氨酸、丝氨酸^(serine)
E. 丙氨酸、谷氨酸

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