营养与食品卫生(专业知识)题库2022试题案例分析题解析(04.18)

1. [单选题]食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）

A. A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质

2. [单选题]婴幼儿常见的营养问题有（）

A. 蛋白质-热能营养不良
B. 骨质软化症
C. 高胆固醇血症
D. 高脂血症
E. 夜盲症^(nyctalopia)

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/eex3zq.html