由于沙门氏菌耐热性强，所以通常用于热杀菌效果验证的指示菌

【名词&注释】

控制点(control point)、沙门氏菌(salmonella)、耐热性(heat resistance)、控制措施(control measures)、致病菌(pathogenic bacteria)、寄生虫(parasite)、指示菌(indicative bacteria)

[判断题]由于沙门氏菌耐热性强，所以通常用于热杀菌效果验证的指示菌^{(indicative bacteria)}

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学习资料：

[单选题]关键控制点可以用（）方法来确定

A. 判定树
B. 控制措施对确定危害控制的严格程度
C. 行业专家的意见
D. 以上都可以

[多选题]以下哪些属于生物危害？（）

A. A、寄生虫^(parasite)
B. B、药物残留
C. C、致病菌
D. D、病毒

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