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食品科学技术题库2022风味化学题库备考模拟试题107

来源： 必典考网    发布：2022-04-18     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022风味化学题库备考模拟试题107，更多风味化学题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]味精呈最高鲜味的pH值是（）

A. 3.2
B. 6
C. 7
D. >7


2. [单选题]具有蒜臭气的是（）。

A. 丁酸
B. 硫甘酸
C. 三甲胺
D. 六氢吡啶


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