【导读】
必典考网发布营养与食品卫生题库2022模拟考试冲刺试题107,更多营养与食品卫生题库的模拟考试请访问必典考网专业知识与专业实践能力题库频道。
1. [单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为(),红细胞数量增加约为(),出现了血液稀释。
A. 30%~40%,10%~15%
B. 45%~50%,15%~20%
C. 50%~60%,20%~25%
D. 60%~70%,25%~30%
E. 80%~90%,25%~30%
2. [单选题]生食菱角、茭白、荸荠等水生植物易患()
A. 蛔虫病
B. 肝吸虫病(clonorchiasis)
C. 姜片虫病(fasciolopsiasis)
D. 弓形虫病
E. 异形虫病
3. [单选题]某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快,该患者可能患有()
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒
4. [单选题]强化食品的种类有()
A. 膳食补充剂的添补,副食强化
B. 载体的选择,副食强化
C. 主食强化,副食强化
D. 水强化,副食强化
E. 固体强化,副食强化
5. [单选题]地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价()
A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品(either food poisoning samples)
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格
6. [单选题]有机磷农药中毒主要引起()
A. 肝损伤
B. 肾损害
C. 骨骼损伤
D. 神经系统损伤
E. 胃损伤
7. [单选题]细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成()
A. 分布
B. 结构特征
C. 种类
D. 大小
E. 形状
8. [单选题]某地区居民多见甲状腺肥大,且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,该地区居民有可能缺乏()
A. 碘
B. 硒
C. 锌
D. 钙
E. 铁
9. [单选题]实际体重在理想体重10%内为()
A. 正常范围
B. 超重或瘦弱
C. 肥胖或非瘦弱
D. 无法判断
E. 消瘦
10. [单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加()
A. 钙、氯、钠、钾
B. 铁、锌、铬、锰
C. 钙、铁、锌、碘
D. 铜、钙、碘、硒
E. 钙、铁、锌、硒