专业实践能力综合练习题库2022试题正确答案(04.18)

1. [单选题]下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（）

A. 鲜肉
B. 鲜蛋
C. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D. 鲜乳品
E. 其他未经加工食品

2. [单选题]食品细菌总数检样计数时应选择（）

A. A.菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B.菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C.菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D.菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E.以上均不是

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