实践表明人体缺乏（）易患夜盲症，儿童缺乏（）将引起佝偻病；维

【名词&注释】

维生素(vitamin)、佝偻病(rickets)、国家职业资格、高级技师(advanced technicians)、坏血病(scurvy)、抗坏血酸.、夜盲症(nyctalopia)

[填空题]实践表明人体缺乏（）易患夜盲症^(nyctalopia)，儿童缺乏（）将引起佝偻病；维生素（）是一种抗坏血病的因子，具有酸性，所以又称抗坏血酸.

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[单选题]汤羹类菜肴一般占盛器容积的（）

A. 70%
B. 75%
C. 85%
D. 95%

[单选题]中式烹调高级技师属于国家职业资格（）

A. A

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