绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为

【名词&注释】

绿色蔬菜(green vegetable)、脱镁叶绿素(pheophytin)

[填空题]绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ee9lkn.html