营养与食品卫生(正高)2023历年考试试题试卷(1E)

【名词&注释】

基因组(genome)、染色体(chromosome)、营养素(nutrient)、组蛋白(histone)、实际上(actually)

[多选题]营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点包括（ ）

A. DNA
B. RNA
C. 组蛋白
D. 酶
E. 辅酶

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