营养与食品卫生(副高)2023考试试题(7I)

【名词&注释】

麦角固醇(ergosterol)、维生素(vitamin)、紫外线照射(ultraviolet irradiation)、脱氢胆固醇(dehydrocholesterol)

[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D的是

A. β-谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇^{(dehydrocholesterol)}
E. 胆酸

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