2022高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)考试考试试题(3AH)

【名词&注释】

主要因素(main factors)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素
E. 皂苷

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