肉制品中的磷酸盐使用量一般以（）为宜。

【名词&注释】

磷酸盐(phosphate)、肉制品(meat products)、使用量(used amount)

[单选题]肉制品中的磷酸盐使用量一般以（）为宜。

A. B

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[单选题]日晒或烘烤后的腊肠，放到通风良好的场所晾挂成熟。一般一根麻绳2节香肠（一对）进行剪肠，穿挂好后晾挂（）天左右，此时为最佳食用时期。

A. A、20
B. B、60
C. C、30
D. D、90

[单选题]制成的肴肉一般在（）存放。

A. A、0～4℃
B. B、5～8℃
C. C、9～12℃
D. D、常温

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