食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下

【名词&注释】

化妆品(cosmetic)、大肠菌群(coliform group)、甘露醇(mannitol)、对角线(diagonal)、泌尿道(urinary tract)、选择性培养基(selective medium)、密切关系(close relationship)、金黄色葡萄球菌。、灭菌生理盐水(sterilized saline)、阳性者(positive)

[单选题]食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列实验错误的是（）。

A. 样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管
B. 样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管
C. 样品接种量10ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管
D. 样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管
E. 样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

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学习资料：

[单选题]在自然沉降法空气微生物采样中，错误的是（）。

A. 通常采用对角线梅花布点设置采样点
B. 采样高度一般为呼吸带高度
C. 采样点远离空调和门窗
D. 打开培养基皿盖暴露15min
E. 将采样后的平皿置36℃±1℃培养48h观察计算菌落数

[单选题]下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（）。

A. 鲜肉
B. 鲜蛋
C. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D. 鲜乳品
E. 其他未经加工食品

[单选题]常用于蜡样芽胞杆菌的选择性培养基是（）。

A. SS
B. HE
C. EMB
D. MYP
E. DHL

[单选题]微生物经空气传播而引起人体感染主要是（）。

A. 肠道感染
B. 泌尿道感染
C. 呼吸道感染
D. 生殖道感染
E. 手术切口感染

[单选题]葡萄球菌能产生多种溶血素，其中最主要的是（）。

A. α、β溶血素
B. α、γ溶血素
C. β、γ溶血素
D. δ、β溶血素
E. α、γ溶血素

[单选题]下列关于金黄色葡萄球菌的描述正确的是（）。

A. 革兰染色阴性
B. 能产生血浆凝固酶
C. 不发酵甘露醇
D. 培养需要特殊培养基
E. 耐盐性差

[单选题]化妆品供检样品制备中不正确的步骤是（）。

A. 油性液体样品，取样10ml
B. 取样后先加入10ml灭菌液状石蜡，再加10ml灭菌吐温80
C. 然后在40～45℃水浴中振荡混合10分钟
D. 在加入灭菌生理盐水^{(sterilized saline)}75ml
E. 在40～45℃水浴中乳化，制成1：10的悬液

[单选题]液体检样单位报告为（）。

A. m3
B. g
C. cm3
D. ml
E. cm

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